Dal latino "discus" e dal greco "diskos" ("piatto tondo"), il termine Desco assume nel XII sec. Il significato di "tavola dove si dispongono i cibi". Nel XVI secolo il momento del desco segue un preciso rituale, poiche' per i monaci benedettini mangiare non significa solo nutrirsi ma anche comunicare. Pur vivendo nella poverta' il monaco rispetta precise regole per la cura dei piatti e l'etichetta a tavola.

La filosofia della nostra cucina e' profondamente radicata nella tradizione, ma non manca un'oculata e fine rivisitazione delle ricette affinche' meglio si adattino ai gusti e ai palati più esigenti. La cucina proposta e' caratterizzata da semplicita' ed essenzialita', seppur rielaborata secondo un accostamento peculiare di sapori che la rende creativa e fantasiosa. Fa cornice irrinunciabile un servizio elegante e raffinato.

Il locale presenta una struttura accogliente, un ambiente ampio e spazioso che si presta bene anche per cerimonie e banchetti. Ambiente confortevole ed elegante che sposa bene le specialita' gastronomiche. Al Desco propone un'ampia scelta di antipasti locali, primi e secondi piatti da accompagnare con vini locali e stranieri. Al Desco e' possibile degustare una vasta scelta di pizze, preparate con forno a legna. Lo staff consiglia di accompagnare la degustazione con degli ottimi antipasti e del buon vino, e per finire ottimi dolci.