Capolei Cavalli Architetti Associati è stato fondato nel 1960 a Roma dagli Architetti Francesco Capolei, Giancarlo Capolei e Manlio Cavalli finalizzando fin dal principio l'attività alla sperimentazione ed alla verifica costante del proprio operato attraverso un lavoro di ricerca e di studio, condotto parallelamente nella professione e con l'insegnamento nella Facoltà di Architettura dell'Università degli Studi "La Sapienza" di Roma. Le due attività sono state svolte al fine di completarsi ed arricchirsi reciprocamente così da tendere ad una produzione culturalmente sempre più attenta e qualificata.
Durante l'attività professionale, dal 1960 ad oggi, lo Studio ha svolto numerosi incarichi nei settori della progettazione architettonica e dell'architettura degli interni, pianificazione territoriale ed urbanistica, studi di compatibilità territoriale, studi di impatto ambientale, ingegneria civile e impiantistica, recupero e rifunzionalizzazione di edifici anche a carattere storico, sfruttando frequentemente lo strumento dei concorsi nazionali ed internazionali, realizzando numerose opere a diversa scala a carattere residenziale, terziario, commerciale, turistico ricettivo (portuale, alberghiero, termale) su tutto il territorio nazionale e è in procinto di aprire un cantiere in medio oriente.
Attualmente nello Studio Capolei Cavalli Architetti Associati, oltre al fondatore Prof. Arch. Giancarlo Capolei, operano come partner associati gli Architetti Fabrizio Capolei, Pierfrancesco Capolei, Giunio Valerio Cavalli e Paolo Romano Cavalli e lavora un numero di professionisti compreso tra le 10 e le 15 unità, in funzione della quantità e della tipologia del lavoro, e un numero variabile di stagisti. Inoltre lo studio si avvale della costante collaborazione di architetti e ingegneri operanti nei settori della progettazione paesaggistica, del restauro e della conservazione, della sostenibilità ambientale, dell'impiantistica, dell'ingegneria civile e di quella marittima.